今年、嘉穂西は発酵食をテーマに試食を作ることにしています。
5月は『塩麹』
鶏胸肉を塩麹に丸２日漬け込んで、鶏ハムを作りました。
しっとり柔らかで、美味しくできました！
鶏ハムの茹で汁はスープに！！
これまたおいし～い！！
デザートにはグリーンコープでお馴染みの、冷凍あんもちをいただきました(^o^)

ゲノム操作食品の学習もして、知ることの大切さ・声をあげることの大切さを再確認しました。