今年初の地域委員会は、グリーンコープが手掛ける焙煎工房の「はこまめ屋」さんに、工房の特徴と美味しい珈琲の淹れ方を教えていただきました！


「はこまめ屋」さんはフェアトレードの豆を仕入れています。(※フェアトレードとは、適正価格で取引することです)

コーヒー豆の産地の多い開発途上国では、生産者の利潤が低い現状ですが、私たちが適正価格で豆を購入することは、産地の人たちの生活を支援することに繋がります。


さて、福岡市東区の箱崎宮側にあるこじんまりとした工房では、まだ青い香りのする生豆を選別し、焙煎、その後再び選別、と丁寧なハンドピックが行われています。
(写真:ダメな豆)


その作業を担っているのが、就労訓練を受けている若者たちです。
中学校から7年間家を出られなかった男性は、電車に乗ることも人と話すことも怖いと感じていたそうですが、作業を通じて高校進学を目指すようになりました。
今回来て頂いたスタッフの山下さんは、ナチュラルで優しい笑顔が一緒に居る人をホッと和ませてくれる素敵な女性でした。


お話の後は、いよいよオススメの珈琲淹れ方体験！
(写真:お勧めの淹れ方)
「ゆったりとした気持ちで愉しみながら淹れるのがコツですよ」と山下さん。

東ティモール、ペルー、グァテマラの3種類を飲み比べました。酸味、苦味と好みはそれぞれ…
珈琲のおともを探るべくグリーンコープのお菓子を試食！
とっても楽しい学習会となりました☕︎

〜　今回試食のお菓子紹介 〜
◎ミルクチョコ…やっぱり珈琲にはチョコ！優しい味で常備したい
◎フィナンシェ　プレーン…国産小麦を使用した小麦の甘さを感じる大人向け♡
◎ベビードーナツ…一口サイズで子どものおやつにもオススメ！
◎チョコビスケットミニ…サクサク食感の軽いスナックにチョコレートがかかった甘さ控えめお菓子
◎抹茶とあずきのクッキー…あずきの風味がすごく濃い。地域委員の一押しです！

「はこまめ屋」さんの豆はチラシ注文と工房で購入できます！