2月1日、グリーンコープコンシェルジェの皆さんをお迎えして「さかな料理教室」を開催しました。コンシェルジェの皆さんは組合員対象の料理教室や子ども料理教室、パプアの手作りチョコレートワークショップの運営などをされています。

一人の地域委員さんの「魚を最初からさばけるようになりたい！」という思いから企画した取り組みです。

まずは切り干し大根をポリ袋に入れ、少量の水で戻します。

ここでワンポイント！急な断水の時は限られた水で調理しなければなりません。使える調理器具も限られています。

そんなときには。。。。

ポリ袋がボウル代わりになることも教えていただきました。

寒天を使ったきなこプリン。ここでもワンポイント！
牛乳を注ぐときには冷たいとすぐに固まってしまうので、常温の牛乳のほうがいいそうです。

さて、いよいよ待ちに待った鰺です。まずはコンシェルジェのデモンストレーションです。

いざ実践！みんな真剣です！

皮むきも難しいけど頑張っています。　　　　　　　　　あらも使うので取っておきましょう。

出来上がりです！今日の献立は、鰺のたたき、鰺のあら汁、切り干し大根の甘酒塩麴酢和え、ほたてご飯、きなこプリンです。

実食です。自分でさばいた鰺を食べるのはまた格別です！

参加者からは「一人で魚をさばけるいい経験ができた」や「あら汁は料亭の味！」や「うちでも一人でさばいてみます」など感想をいただきました。

最後にもう一つワンポイント！コンシェルジェ曰く「今日は失敗してもいい日です。これからおうちでうまくなるための一歩です。」なるほど。。。。と思いました。

みなさん自分で魚をさばけたことが自信につながったいい取り組みでした。

参加者から「是非こども料理教室をやってほしい！」という要望もありましたので、来年度の取り組みに是非予定したいと思っています(^^♪